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相关窍门
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酸辣土豆丝的窍门1.土豆丝切好后,过水浸泡,既能去除淀粉避免变黑,又能在炒时保持脆爽, 2.炒时加水,是为了避免土豆丝炒干,粘锅, 3.如果想炒出来的土豆丝白嫩,就不要放酱油,阅读:157
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酸辣土豆丝的窍门1、土豆切细丝放盆内用凉水泡段时间(水中加点醋效果也很好),去除淀粉让土豆丝炒出来更脆嫩。 2、凉拌菜加入适量的花椒油,可去腻,开胃。 (土豆丝在凉水里泡的时间阅读:16
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酸辣土豆丝的窍门诗心片语:1:竖片切土豆丝的时候,一片挨一片不要乱,然后按扁切丝。2:在煸花椒的时候可以把花椒过一下水,就是在水里稍微浸泡一下的意思,然后用厨房纸擦干,这样在炸阅读:113
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酸辣土豆丝的窍门1、 土豆丝用水泡洗一下,可以洗掉部分淀粉,令菜品口感脆爽。2、 因阅读:97
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酸辣土豆丝的窍门酸味会中和掉咸味,所以盐放的要比平时多。花椒粒炸过之后最好捞去, 吃到的话口感不好。土豆丝越细越好。浸泡去淀粉之后炒出来更爽脆。胡萝卜丝比较难熟,所以先下。越容阅读:118
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酸辣土豆丝的窍门Ps:1、醋水泡过的土豆丝炒出来会更加清脆爽口,在放醋前可以换一两次水。2、土豆丝焯水再炒,好入味,而且也可以保持土豆丝清脆的口感。3、全程大火快炒。4、没有白阅读:66