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酸辣土豆丝的窍门
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酸味会中和掉咸味,所以盐放的要比平时多。

花椒粒炸过之后最好捞去, 吃到的话口感不好。

土豆丝越细越好。浸泡去淀粉之后炒出来更爽脆。

胡萝卜丝比较难熟,所以先下。越容易熟的食材下的越晚。爱吃辣的还可以把青椒换成辣的尖椒。

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