菜谱网 莲藕窍门大全 筒骨莲藕汤的窍门
筒骨莲藕汤的窍门
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老方小雨
1.筒骨炖前最好用冷水焯沸口感更好 2.焯水后放入汤煲内加入冷水和配料,水量要一次性加足中途加水会导致温度突然冷却进而影响汤的口感 3.烧开后滴几滴食用醋,能更好地促进钙磷溶解于汤内 4.过早放盐会加快蛋白质的凝固影响汤品鲜美

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