1、牛肉煮之前可焯下水,再进行腌制。不仅去除血水,还去除了一部分膻味,而且放入番茄汁中烧不容易粘连。2、番茄可以选择用去皮的。可以用热水烫一下,再快速放入冷水中,这样便可以轻易的剥去番茄皮。3、开始炒出的番茄糊是可以当做番茄酱使用。如果觉得这样的汤味道不够酸,可以放一点番茄酱或者番茄沙司,味道会更加醇厚。4、不喜欢吃太糊的汤可以不炒番茄红油,直接水开后加番茄煮。5、汤里可以放一些洋葱或土豆,或者自己喜欢的蔬菜,味道也会很好。6、汤里可以适量添加胡椒粉调味。胡椒不仅增添汤的鲜味,也可去除牛肉的膻味。根据个人喜好即可。7、汤品在出锅前可以添加适量的水淀粉勾芡,汤会更加浓郁可口。