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1、每个烤箱脾性不同，烤的时候要留意观察鸡翅的上色程度，小心烤焦。 2、腌料中的份量可按个人口味增减，喜欢吃辣的，可以加点辣椒粉。 3、鸡翅用冷水冲洗后，做好的成品口感会更好。 4、快烤的时候，可以涂上一层蜂蜜，这样会更好吃。
鱼尾巴
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1、中途不用翻面，这样烤出来的鸡翅表皮漂亮，里面很嫩，咬一口都是汁，非常好吃，可以做菜肴，当零食也不错。烤得过程中可以做点其他事情，比如炒其他的菜，做家务等。很方便的一道小食。 2、无烤箱的朋友们，按上述方法腌鸡翅，常温或延长时间、增加温度，可用不粘锅电饭锅放油，煮饭，油热后放入鸡翅，盖上锅盖待鸡翅熟即可，在跳到保温时翻动鸡翅，翻动2－3次。
小狼之之
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1、椒盐粉的用量要根据鸡翅的多少来定，可以边搽抹鸡翅，边倒入椒盐粉，只要鸡翅的各个面能够抹上椒盐粉就可以了。 2、我用的椒盐粉中含有辣椒粉，所以鸡翅有少许的辣味，如果用的椒盐粉中不含辣椒粉，而喜欢微辣的可以在淹渍时撒入一些辣椒粉。
桔子熟了
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这道菜呢要做得好关键两个：就是鸡翅要煎得好，火不能开大，用小火煎，这样能够锁住里面的水分使鸡翅吃起来跟有滋味；另外就是熬鸡翅的时候火也要小，鸡翅呢更入味，等到汁不多的时候大火收汁。知道菜好吃又简单，周末没事的时候去做做吧！
啊洁的厨房
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1、腌制时花雕酒一定要没过鸡翅，腌制时间是好是2小时； 2、过油是更好去除鸡的土腥味； 3、这道菜不需用加盐，鱼酿酱油和老抽本身就带有咸味； 4、炖制时不需用加水了，只需将腌制时的料汁入锅炖制就好，这样也可以让鸡肉更醇香。
君梦深蓝
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GODOFMERCY摩西小贴士： 1.收汤汁的环节非常重要，守着不要离开厨房，否则汤汁过于浓稠很容易糊锅。 2.不要反复的翻面，这样会把鸡翅的肉弄破。 【制作过程和食用禁忌】 ★ 特点作用：增强体力 滋补养身美容养颜 减肥瘦身 ★ 使用方式：一般三口之家烧鸡翅加配菜的话，8-10只鸡翅中足够。我用了12个鸡翅，看起来很多吧！将鸡翅用清水冲洗干净，然后再斩断，一个鸡翅可以变为3段。这么几个鸡翅变为一大碗哦！这就是我老妈对付鸡翅控的诀窍，鸡翅斩成小块非常入味，最重要看起来具有欺骗性，好像有很多的分量。O(∩_∩)O 斩断的鸡翅放在碗中备用。 ★ 食用禁忌：晚上要少量吃干子，这样不会有腹胀的现象。鸡翅好吃但不能过量。
摩西膳坊GODOFMERCY
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1、如果没有李锦记蒸鱼豉油，可以用蚝油加生抽来代替。 2、这款鸡翅不仅一滴油也没放，而且连盐也省了。因为李锦记蒸鱼豉油的配料很全，用它做出来的菜味道鲜甜。这就是我为什么一滴油都不放，也能做出美味鸡翅的原因。
紫色心情
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没错，秘方都在酱料汁里了！ 可乐+腐乳+西红柿酱+花生酱，这组合，绝了！炖透了的鸡翅不只有单一的可乐的甜，还带点西红柿酱的酸，花生酱的香和腐乳的酱香，再加上辣椒的点睛，保证吃了还想吃，好吃的停不下来啦！ 另外，黄油煎鸡翅会更香，如果没有黄油或怕胖的话，一般食用油也可以的。
prccherry
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1.介绍一下新鲜橙汁吧~橙汁含有大量果胶及天然矿物质，能增进食欲，令人胃口大开；消除紧张感，保持神清气爽有活力；橙子中含量丰富的维生素C，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。有助于清除体内有害物质，改善新陈代谢；使皮肤更加娇嫩可人。还能为身体健康提供必不可少的营养素，这是瓶装果汁不能替代的。橙汁有助血管扩张，增强人体免疫力；能促进胃肠道正常工作，有助于清除随着空气和食品一起进入体内的有害物质。 2.鸡翅在反复三次层层加蜂蜜，锁住腌制的咸味，入口甜蜜，回味咸甜，余味橙香。
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