懒人窍门

1、因为是半裸的，取出锅以后表面的米遇到空气稍一长，容易变硬，建议每次少做一些，够吃就可以，而且每次最好趁热吃。如果包多了，没吃完，用保鲜膜包起来，吃的时候再回锅蒸一下也可以，更入味！​ 2、大家喜欢什么口味的馅，可以自行变换，也可以不加生抽 3、为了在蒸的途中不造成水过早敖干，所以一定要把水量算好了。我放了比半锅水低1.5公分左右​

1、关于牛排，建议买肉质好的牛排。我用的是有机牛排。上等牛排和劣质牛排肉质、味道相差太多，完全不能比。上等的牛排就算只用简单的调味料，还是一样的鲜美。我以前不觉得，但自从吃过香港自助餐厅的牛排我才知道，牛排的肉质太重要了。2、WORCESTERSHIRE SAUCE和A1 STEAK SAUCE比较重要，引导着牛排的风味走向。WORCESTERSHIRE SAUCE是牛排的基础味道，不要太吝啬，多多地给。如果买不到就用生抽、老抽、蚝油、糖、盐、红酒、醋自己调吧。不过味道就南辕北辙了。A1酱则是提味，让牛排味道更浓郁。两者都不能少。3、配菜可以按自己喜欢的菜配。4、烘烤时间和温度请按自家烤箱脾气调整。我一般都烤十成熟的。带血的三分、五分熟牛排我吃不来。如果烤十成熟，也不要太长时间。烤得时间太长，牛排会很硬。感觉差不多了就切开来看看，熟了就及时拿出来。5、上班族可以早上将牛排腌好，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏。晚上回家直接放入烤箱烘烤，省时省力的同时牛排也更入味。6、如果没有大蒜盐，就用普通食盐代替吧。

1: 家里没糖粉可用白糖代替。2: 煮牛奶时不要煮沸，只要将其糖粉溶化即可，加入鸡蛋时千万要等牛奶，不烫手才可加入，如果烫手时加入会将鸡蛋烫熟哦！3: 布丁要两次过滤这样做出来的布丁更加细腻，更柔滑。4: 我做的配方是100毫升的布丁瓶四个，做好后的布丁可放入冰箱冷藏味道更佳哦！

1.做好菜饭的关键是煮饭的水要放的适当，水太少会导致米不熟，或是太干硬。水太多会显的太软烂，通常要熟悉您常用的电饭锅，煮到软硬适度，要放多少的水量才好。 2.这道菜饭除了可以用腊肉也可以用腊肠来煮，注意都要切成小颗粒而且不要太肥,过多的油脂吃起来会腻.

/花甲/花甲买回来后要多冲洗几次，把表面的洗干净再放到水中等待吐沙，静置时间可加长。可时不时轻轻搅动一下或换一下水。 /配菜&调味/可按个人喜好放喜欢的配菜，调味方面也一样。喜欢吃辣的多放，不能吃辣的可不放。 /锡纸碗/1、用锡纸放在碗中，按着碗的轮廓捏成碗的形状即可。2、想偷懒的可以直接买烧烤用的锡纸碟或任何可以放入烤箱烘烤的容器。

1，可以放入你喜欢的食材一起蒸，家里刚好只有土豆和胡萝卜所以凑合哈。做法是一样的。 2这个不用因为加了蔬菜多放水，和平常蒸米饭一样就好。 3本人口味偏淡，调料请根据个人口味添加 4我煮饭米和水是1：1的比例，软硬适中。亲们请依自己实际情况操作哈别太稀了就行。

有些人给放生姜末！但依个人口味啦！另外做好密封后一定要放入冰箱冷藏！过个两三天后开吃，冰冰脆脆的！放更多天更入味，但要注意保质噢！泡菜也可以加工泡菜炒饭，泡菜年糕，泡菜火锅，泡菜方便面！各种方式，各种好吃。。

记得提前预热时间可以多设置几分钟，等你弄好了直接将装有冷水的烤盘个模具放进烤箱就好了！再重新调整时间，模具中下层比较好，这样烤出来的颜色比较漂亮，千万不要烤过了，仔细看步骤6状态。每个烤箱的温度不同，仅供参考哦！喜欢烘焙的宝妈欢迎加入：QQ群369118607闲人免打扰。

清洗时用盐和生粉洗一下，中鸡翅一般都是冰冻的去掉味，我放一匙酱油盐就没有下，煎鸡翅时锅里的油不要放太多了，我只是刷了一下，油放多了会油腻，如果是放可口可乐的话甜度是大点，冰糖可以不用放，百事可乐的话就加少许的冰糖，

1、这个饭实在是太简单了，太美味了。即使是零厨艺，只要掌握好盐的量，就可以把这个饭做的非常美味。2、家里其他的菜，比如白萝卜或者是香菇也可以放进去。腊肉是必不可少的。喜欢颜色重点的，可以滴几滴酱油。3、香葱可放可不放。

1.煮面的时候不要等到水完全煮开再放面，这样容易受热不均匀，当锅底开始略微冒泡泡的时候就放入面条，这样可以减少煮面的时间； 2.煮面的时候往锅里加少许食盐，这样可以让面条更加筋道有弹性； 3.为了让面条不粘锅，煮面的过程中也可以稍微倒入几滴食用油； 4.如果喜欢吃辣，可以在最后再放入少许的小米辣。

1、双皮奶冲泡水温约85℃，水温太高会导致双皮奶分层现象（属于正常现象），如水温太低会导致不凝固。 2、如不好控制水温，可以用现烧的开水放置一分钟后再冲泡双皮奶粉，不能用热水瓶里的水（因为温度不够），冬季可直接用沸水冲泡搅拌。 3、做好的双皮奶冰箱冷藏可以存放一天，并尽快食用。

鸡脚不要一次煮大久，经三次开水煮开过能熟透的。冰水要提前准备，最好冰到出现薄冰，泡出的鸡脚才会爽趣不胶口。根据自己的用料增减汁水，我菜谱上的份量刚好平着鸡脚，所以要多次翻动鸡脚让最上面的也能泡到汁水。 泡完鸡脚剩下的汁水不想浪费的话可以煮开放凉入瓶用来拌面，也可再加半碗生抽再做一次鸡脚，但味道肯定没第一次的好。

1、面团冷藏过一定加些水再揉揉，因为冷藏后会丢失水分；2、没有刷披萨酱，因为香蕉本来就很香甜，配上披萨酱似乎更不好吃，看各自口味可加可不加；3、香蕉斜切尽量使切面变大；4、我怕上火没敢烤金黄边，喜欢金黄边的可以把饼底提前多烤制些时间；5、烤制层数和温度根据自家烤箱具体情况做相应调整；6喜欢吃菜多奶酪多的就不用捏圆边了，那样菜和奶酪铺的面积更大。

１．米和水的比例大概是在１０:８左右，因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多，所以不用放那么多。２．如果喜欢吃锅巴的，可以用电饭锅煮，并在米下锅前，在锅底用火麻油润下锅底能够吃到好吃的锅巴。３．记得玉米用生的放米上面。

现代生活更多健康要求的今天，少油少盐少味精是我的基本原则，但鉴于大多数年轻人还是很喜欢重口味，所以还是有加这些基本品。我的调料定量菜鸟学也没问题，基本可以适用大部分人口味。另外，菜谱中各种时间、温度控制均可随机、只要不糊味道差别不大。

腌制鸡腿的时候水分一定要滤干，我用的是腌制的炸鸡粉，里面有多种调味料，如果没有这种炸鸡粉，也可以用少许盐，胡椒粉，十三香粉，生抽拌匀腌制也可以的。其实油倒多一点，可以一次性炸多点鸡腿，这样比较快捷，刚入锅的鸡腿拨动的时候要轻轻地，以免面包糠散落。

1，做榴莲派时，饺子皮四周摸一点水，更好粘合，煎时才不会爆开。2，本菜谱的榴莲也可以用香蕉替换，也很美味，同样加适量的奶粉和糖霜调味。3，榴莲派要趁热吃，凉了就不酥脆了。这款榴莲派，美味营养又简单易做，是一款家庭必备的快手小点心。不需烤箱，一把平底锅，也能做出美味的水果派。友友们，动手学起做起吧……

面条爽滑、细腻，不能煮得时间过长，三分钟即可。虾皮和生抽都含有盐分，面条煮好后也稍有咸的口感，所以不用再加盐调味了。喜欢吃芝麻酱的，可以拌入芝麻酱。如果有辣椒油，那就更好啦。。。。。

1、鱼身上夹姜片可以起到去腥的效果。 2、微波的时间要根据鱼的大小调整，十分钟后稍微检查下，如果鱼还有血丝就翻个面，继续微波5分钟。 3、浇汁的水可以根据自己的喜欢调节哦。

1、喜欢吃甜的朋友，红豆放入电压力锅时，可以放块冰糖一起煮，水多了也不要紧，过滤掉的红豆水也很好喝。2、夏天，蜜红豆有效期：冰箱冷藏2~3天，如果吃不完又怕坏了可惜，可以用保鲜袋装好放冰箱冷冻，保持时间久些。3、想吃热的蜜红豆就放到微波炉转转。

1、排骨也可以剁成5cm长的段，我喜欢一口一个，特意让摊主剁小块了 2、今天排骨没有汆烫，直接腌制的，对肉类有洁癖的可以选择先将排骨飞水然后再腌制 3、橙汁最好用原汁，家里有料理机的话可以用鲜橙子榨汁，两个就够了 3、只用了橙汁，味道酸酸甜甜的，还解了排骨的油腻，重点可以用最简单的原料在短时间做出美味        强烈推荐

之后就可以慢慢吃上几天，冷藏的过程中酒酿还会发酵，酸味会变淡。个人感觉在冰箱放置两三天后味道比刚发酵完的更浓郁。如果发酵时间长了，米饭会浮到容器上部，如果米饭吃起来觉得空了，就是发酵过度了。 做酒酿以来，只有初期几次做的口味不佳，放酒曲时米饭温度高，米饭加水多了，做出来的是偏酸的酒酿，也可以吃，用来做菜调味。现在用上面的方法，除去泡黑米的时间，用大米做，从开始煮米到放入米酒机发酵，一个小时以内可以完成所有操作，之后就是等着酒酿慢慢发酵了。 关于后期发酵，推荐用玻璃容器盛放。开始制作的时候用的搪瓷碗，过了段时间发现里面被腐蚀了几处，长期放置酸性液体还是玻璃的安全点。 做好的酒酿，纯大米的煮蛋花汤最合适；黑米的可以拌粥吃；做酒酿馒头；做酒酿小丸子。夏天可以直接吃冷藏的，冬天更适合热着吃。

糖色不好炒，我也试过不炒糖色，肉出过油以后，放调料以前，放一小把冰糖，肉好以后，会特别的亮！但是肉不红，有点发白，一定要加热水，加冷水的话肉会特别的紧不好咬，水开后要小火慢慢的炖，大火的话瘦肉会很柴，我做的没有放盐，口味重的可以中间尝一下味道，适量加一点盐，如果感觉味道咸的话可以多放点土豆，那样就不咸了，多出来的油就是猪油，凉凉放冰箱冷藏，可以炒菜，或者做其他用。 我这个方法，加点腐乳，就是腐乳红烧肉，把水换成啤酒，就是啤酒红烧肉，（我老公不喜欢吃加啤酒的味道）

其实鸡翅换鸡爪同样的做法更好吃，根本停不下嘴，之前做过一次没拍照，今天家里只有鸡翅不想拿来炸那么麻烦就做了这道菜，如果有需要下次再更那道，虽然拍照技术不好，但是味道是超好的。本人宝妈一枚，平时没事就爱琢磨吃的，特别是为了小孩那口吃的，研究出各式各样，家里吃的也是费尽心思，连家里的油也是自己拿花生去榨油，我妈妈种了几十亩花生，都拿来榨油，如果有需要可以vx：t139v66 或者对美食做法不懂得也可以添加一起交流美食。

1.食用油可以换成黄油 用食用油的话油要多一点2.这个方子是真的很随意，根本不用电子秤，成品出来意外好吃，临时决定发的3.方子中的蔓越莓也可以换成葡萄干 可以多加点核桃碎 4.奶粉用的雀巢的本身有甜味 所以没有加糖 喜欢甜的可以再加糖最后啰嗦一句真的好吃

1、差不多30秒的时候用铲子轻轻的在磕入鸡蛋的底部翻动一下，防止鸡蛋在煮的时候粘锅底，做出的荷包蛋不美观。 2、因为我是做了两个人的量，食材可以根据自家情况酌情增减。 3、可以根据自己喜好选择添加自己喜欢的蔬菜进去。 4、这款简单好吃的鸡蛋面很适合懒人和上班族人士。 5、不喜欢火腿的可以用腊肠或者其他自己喜欢的发酵肉代替。

茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，这是许多蔬菜水果望尘莫及，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸。同是茄子还是是抗癌强手；　所以应该经常吃点茄子。但是，茄子属于寒凉性质的食物。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。