奇异果窍门

＊金枣产期从12月中到3月底，可用金桔代替，或其他柑橘果〝皮〞代替。＊柑香(citrus flavor柑橘属植物)︰泛指所有柑橘类水果，柠檬、柳橙、葡萄柚；果皮最适合做果酱。(果香强果胶成分高，果胶是让果酱凝固的成分) ＊市售果酱偏甜，大约1:1添加糖(100g果肉+100g糖)；因为糖能防腐，以1:1添加做果酱能保存1年。自制依个人口味调配，1:2或1:3最富水果香气。

1 奇异果也可以替换为别的水果，比如草莓、芒果，做成各式各样的水果冻，是非常适合夏天的低卡小甜点。2 寒天粉的原料就是琼脂粉，网上很容易就能买到 ，建议买贵一点的寒天粉。 如果寒天粉在水中结块，可以将寒天液过滤一下。3 寒天粉的用量具体要参考你买的寒天粉包装上的粉水比例，一般来说6-7克的寒天粉比500克水来做水果冻比较合适。4 吃时可以搭配纽麦福全脂纯牛奶、酸奶、奶油、炼乳等等。

1.奇异果如果熟透芯也是软的，但放到锅里还是会熬不化，建议如果不想浪费，可以再熬制之前碾成泥。2.我觉得用勺子切碎煮好后还是会有一些果粒，所以建议放在保鲜袋中用擀面杖碾一下最好。如果不建议有果粒的就不用了哈。3.盛放果酱用的瓶子或者罐子用之前最好用热水烫一下，然后控干，或者用厨房用纸擦拭干净再装果酱。4.密封放冰箱冷藏保存。

奇异果营养很丰富，在新西兰，几乎所有的奇异果园都集中在火山公园和峡谷地区：火山地貌让它的土壤富含火山灰，大洋洲又拥有充足的阳光和雨水，再加上出奇干净的空气和水源，难怪能生产出世界上最好的奇异果。新西兰人把奇异果称为“水果(水果食品)之王”，不仅拿来做菜，榨汁后还涂抹在脸上，据说有天然养颜、明目、通肠的作用。　　免疫系统的“中坚力量”：每颗奇异果中维生素C的含量是柳橙的3倍，足以提供人体一天的需要。而它所含的维生素E则能增加抗体、维持白血球的恒定，增加人体对病菌的抵抗力。而且维生素C还可以保护维生素(维生素食品)E，两者同时摄取，有相辅相成的增强作用。　　帮助解决“机舱综合征”：经常坐飞机的人一定会有这样的体会：长时间处于密闭的空间里，肌肤很容易产生疲乏、黯淡和紧绷等不适症状，而且，肿胀的腿脚也让人难受不已。这就是我们所说的“机舱综合征”。其实，在这个时候只要吃上两颗奇异果，就能在补充水分和维生素的同时，促进血液循环、防止血栓形成，有效预防机舱综合征。奇异果是高纤类水果，经常食用，可以让你的皮肤更好，而且它也有瘦身功效，时常食用可以让你拥有玲珑的身材与好皮肤。

1、奇异果富含维他命C，可养颜美容、助消化、抗老、增强免疫力、降低胆固醇；膳食纤维能促进肠道蠕动，改善便秘；钾可 2、空腹饮用此饮料时，除了养颜之外，还可以帮助清除宿便、调整体、健胃整肠。3、保持体液平衡和调节血压，有益高血压患者；另外奇异果含分解蛋白质酵素，促进蛋白质的消化，防止胃闷，预防肉食或营养过剩引起的疾病。

水果也可以不炒，这样水份含量会比较多（在拌面粉时会比较容易拌匀，不必额外加水份），成品蛋糕会比较湿润。炒过的话，会将两种水果的味道相融合，且会浓缩果香味，成品的果香会比较明显，而且口感会比较Q弹一些。两种作法各有不同的风味与口感。

A：派皮的厚度根据个人喜好和模具大小来制定，一般在0.3CM左右为宜B：派皮如果用不完，可以包上保鲜膜入冷冻，使用上取出回温就可以再制作C：派皮可事先烤制，也可以倒入奶酪糊后一起烘烤，相应地对烘烤时间长短需进行调节D：水果也可换成其它个人喜欢的，注意不要切得太大粒，水果也建议不要使用已经熟过头的E：如果家里没有派盘，也可以用披萨盘，蛋糕模具来代替

其实奇异果最精华的部位就是果皮，因此吃奇异果应连皮一起吃。奇异果外皮有丰富果胶，可降低血中胆固醇，预防心血管疾病。＊所以只需用刮刀轻轻削去茸毛，然后切去头尾就可以了喔。＊一颗奇异果含丰富维他命 C，所含的维他命 E 更可提供一日所需的三分之一。还是低脂低热量，还有丰富的叶酸、钙质、膳食纤维、以及低钠高钾~~

A：派皮的厚度根据个人喜好和模具大小来制定，一般在0.3CM左右为宜 B：派皮如果用不完，可以包上保鲜膜入冷冻，使用上取出回温就可以再制作 C：派皮可事先烤制，也可以倒入奶酪糊后一起烘烤，相应地对烘烤时间长短需进行调节 D：水果也可换成其它个人喜欢的，注意不要切得太大粒，水果也建议不要使用已经熟过头的 E：如果家里没有派盘，也可以用披萨盘，蛋糕模具来代替

1、抹茶我用的是宇治纯天然抹茶粉的五十铃，色泽鲜艳，茶味纯正。2、酸奶要用发酵型酸奶，我是直接用买的杯装酸奶，所以没有另外加糖。如果用自己做的发酵酸奶，就要放适量砂糖调味。3、奇异果不要用太熟的，果肉太绵软不适宜贴片。

滋味加分诀窍：用花草熬制果酱时，有两种让香气释出的方法：一种先将花草用热开水泡5~6分钟，让香气释放于热水中，将花草叶过滤掉后把汁液倒入果酱中混合；另一种方式则是用滤茶袋把花草装好，直接放进锅中熬煮。用哪种方法要视水果的含水量而定，水分少的水果就用前者，水分多的就用后者。

1、尽量选择较熟的奇异果，口味会更甜 2、炼乳可以根据自家的口味增减，如果喜欢自然清新口味，也可以省去这一步，没有炼乳的，可以加糖或蜂蜜 3、奇异果切片是为了美观，也可以不加 4、我的这些量一共做了两碗，碗都不大，早餐喝的，所以量不大