绿豆粥窍门

为了缩短时间，绿豆最好是提前一小时泡发。要想更简单省事就用高压锅熬粥，材料全部扔进去就啥都不用管了，熬出来味道都是一样的，我家没有高压锅，不锈钢蒸锅前段时间烧水忘记关了，被烧干了，现在用来烧水颜色都是黄黄的，像生了锈似的，因此现在熬粥都是用的电饭锅。电饭锅就比较费事一些，要搅，还要注意盖子，怕水溢出来。

绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。取50克绿豆，10克甘草，加适量红糖煎服，可醒酒。用药禁忌1．孟诜：今人食绿豆皆挞去皮，即有少壅气，若愈病须和皮，放不可去。  2．《本草拾遗》：反榧子壳，害人。3．《本草经疏》：脾胃虚寒滑泄者忌之。

1、煮的时候用勺子搅动，以免粘锅； 2、喜欢喝汤的，可以中途加入适量开水，喜欢稠一点，最后可以稍微多煮一会。

将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟即可，这样煮出来的绿豆粥不紧口感酥烂，而且汤色碧绿。

小米别名：粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷使用提示：每餐60克(不宜多食、久食)小米食物相克：小米忌与杏仁同食。小米营养分析：1.小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效；3.还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；4.小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。小米做法指导：1.小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；2.小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；4.小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

1，绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。  2，对薄荷敏感的人，请勿在晚上入睡前食用，以免难以入睡。  3，加冰糖或加食盐遂个人喜好。我通常喜好什么都不加，就小菜下粥。4，电压力锅比普通压力锅更方便省心，不用担心溢出。

小米 别名：粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷 使用提示：每餐60克(不宜多食、久食) 小米食物相克： 小米忌与杏仁同食。 小米营养分析： 1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效； 2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效； 3. 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力； 4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。 小米做法指导： 1. 小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足； 2. 小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米； 3. 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养； 4. 小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

1、我用的是高压锅，具体是多长时间我也没看！因为绿豆泡了一晚上，听到高压锅发出响生后再煮一会，让绿豆煮的烂一点会比较好吃！也可以换成电饭锅煮，不过我觉得我家的电饭锅煮的太久了，没那耐心等！ 2、海带的大小长短也会影响口感哦！

可以提前一晚把绿豆和大米淘洗干净，放进高压锅中浸泡一夜，然后预约煮饭，早起就可以喝到美味的绿豆粥了。喜欢吃甜的可以根据自己口味加糖。我个人比较喜欢粘稠的粥，所以这个水量正适合我，请根据自己的需求添水。

1、进入夏季，天气也随着越来越热，食欲降低在所难免，熬一锅清凉粥，清爽又开胃。2、绿豆可以提前泡几个小时，如果没有提前泡可以先用锅干炒一下，炒熟以后用水清一下，煲出来的绿豆糖水味道也很棒，就不用担心绿豆煮不烂了。3、蓓妈用的高压锅，几分钟就可搞定。

1、莲子不要去心，冬瓜不要去皮。莲子心可以吃掉，不喜欢也可以吃粥的时候去除；冬瓜皮祛湿作用比冬瓜肉要好，嚼不动也可以喝粥的时候去除，其营养成分可煮入粥中。是故意没有去皮，不是“偷懒”哦~  2、自己调整粥的浓稠度。如果要当饭吃的话，还是稠一点儿好。

1、海带的功效 ①防治甲状腺肿 海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用; ②降压 海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压; ③降脂 海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄; ④抑制肿瘤 热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用; ⑤提高免疫力 海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一; 2、绿豆的功效 绿豆性味甘凉，有清热解毒、清热解毒，消暑，利水之功效。 夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。 绿豆的解毒作用 如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。 3、陈皮的功效 ①用于胸腹胀满等症 ②用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症 ③用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症 ④燥湿化痰 ⑤利水通便

营养野生蔬菜  面条菜 又名面条稞、米瓦罐，它抗寒耐冻，生长期几乎没有病虫害，可以说是一种无公害的绿色食品。 面条菜以肥嫩的叶片和幼茎为食用器官，质甜味美，营养丰富，富含维生素、氨基酸和人体所需的多种矿物质。 药用价值 【性味】甘；微苦；性凉 【归经】心；肝经 【功能主治】养阴；清热；止血调经。主吐血；衄血；虚痨咳嗽；咯血；尿血；月经不调

海带，学名Laminaria japonica Aresch。别名昆布、江白菜。 褐藻的一种，生长在海底的岩石上，形状像带子，含有大量的碘质，可用来提制碘、钾等。中医入药时叫昆布，有“碱性食物之冠”一称。 海带(鲜)食疗作用：中医入药时将海带称为“昆布”，其味咸、性寒；入肝、胃、肾、肺经。可软坚化痰，祛湿止痒，清热行水。用于甲状腺肿、噎膈、疝气、睾丸肿痛、带下、水肿、脚气等。应用于清凉解暑：海带、冬瓜、绿豆各适量，煮汤服。 绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。是我国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。 功效：绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆粥也有类似功效。绿豆还有解毒作用。