红枣汤窍门

1、这是一周的量，菜谱里的配料没有严格的用量，都可以随自己的口味增减，喜欢辣一点的可以多加生姜。2、生姜切越碎越好，打成生姜汁也行，随自己喜好。3、任何形态的红糖都可以，红糖粉相对更容易融化，适当调整炖煮时间即可。4、炖煮时要加盖，不能进水也不能加水，有专用的隔水炖锅更好。

1.糖类的用量可以根据自己的喜好增减，最好先少放一点再根据味道来增加，以免一次性放太多过甜！2.水一定要一次性加足，避免中途加水，实在不得已要加的话也要加开水。3.做好的银耳汤最好当天喝完，以免营养流失。4.银耳选择颜色淡黄色的，太白的可能熏硫，云南的雪耳口感不错，可以某宝上搜一下。

洗猪肚是汤好不好喝的关键，所以一定要认真仔细的洗，正反两面要反复翻洗几次。我是用煤气煲的，一定要最小火慢煮，两个小时刚刚好，有点点嚼劲又不会太烂，煲太烂肚条会不好吃，汤水会慢慢煮干一些，所以加水之前一次加够，中途千万不要加冷水，要加就加开水进去。排骨，莲子，可随自己喜爱选择放多放少，也可以不放，莲子不用提前泡哦，我和宝宝两个人吃所以只用了半个猪肚条煲汤，还有一半留着红烧如果有白胡椒粉更好，我放的黑胡椒粉，不知道的还以为汤不干净呢，呵呵

鱼胶要先煲两小时！再放材料！这样肉吃起来比较有口感\'！不会感觉太老！本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。(当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的) 记住： 一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚喝)，而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了！

1.莲子不适合长期服用，会对偏寒性体质的人产生不好的影响，不利于健康。所以我放的莲子比较少，而且加的红糖，以中和它的寒性。2.干莲的子，必须先泡水2小时后再煮，才容易煮得软烂。3.木耳泡不开的部分，对身体害物质含量比较高，应该择掉，不要吃。 　4.红枣吃多会腹胀，每次食用不要超过7颗。5.不方便使用高压锅的，可以先煮莲子木耳30分钟，再加红枣煮20分钟，最后加南瓜煮20分钟左右即可。

南瓜可以降血糖和减肥，含有极高的维生素A，被称为是“最佳美容食品”。红枣可以健脾益胃，补气养血，都是健康的好东西哦，这款汤做法简单，味道清甜。做这款汤时我放了红糖，放红糖就更适合女性朋友了哈。天冷了，来碗南瓜红枣汤吧，不仅美容养颜，而且暖心暖胃哈。

因为加了西洋参，所以有上火症状的朋友暂时别吃，小孩体质至阴至阳，也不适合使用参类。 这道药膳全程不要加盐，只有吃的时候再加少许盐调味，否则会影响疗效。 西洋参有静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

这款没有电压力锅的也可以用高压锅煲，时间根据自己家里的锅自行改变。我为什么不先浸泡红豆呢，因为红豆本身就是粉粉的沙沙的，如果先浸泡再煲的话容易烂，都不用咬了直接喝豆沙水一样了，也可以先浸泡，时间改变一下，不用那么久每个锅都不一样，我的锅只能预定2个钟最短，这样我就能美美哒睡上一觉起来就可以喝了

红枣的养颜在于：  红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美。 红枣的补血在于：  补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。红豆的补血在于：  丰富的铁质能让人气色红润，多摄取红豆，具有有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。 以上这些这知识，可以让你更好的选择煲汤的食材，煲出好气色的汤水, 喝喝汤，养养生，品品生活...

tip： 北沙参有养阴清肺、益胃生津的功效，主治肺燥干咳、虚劳嗽血、胃级不足、津伤口干，风寒作嗽及肺胃虚寒者忌服。 相信有一些爸爸妈妈会困扰于小朋友体质差、易感冒、晚上睡觉爱出汗等，而这款汤水健脾开胃、补气补血的功效就能很好的帮助解决这些问题。不过需要注意，这款汤水只适合8岁以上的小朋友喝哦。

1. 先将鸡块焯一下水，注意要温水焯， 这样能避免用冷水煮将营养流失； 2. 加入准备好的配料和姜片，再加入水，注意水要一次性加足； 3. 为了避免红枣太软烂， 可按自己喜欢的程度， 缩短红枣煮制的时间； 4. 鸡汤煲煮好后最后再加盐调味。

1.电压力锅煲汤，水没过鸡肉就差不多了，因为不是明火煲，汤汁不会变少。 2红枣不能和鸡肉一起放，因为煲久了，红枣会煲烂会裂开， 3汤要喝温热的，凉了就不好喝了。 4如果你觉得太油了，就可以把上面那层浮油用勺子撇了不要。 5焯水后不须要用冷水冲洗了，如果过了冷水感觉肉的口感会变的没那么好吃了。 6煲好了，葱白夹出来不要了，

PS:  1、煮好的红枣茶要趁热喝，煮茶的材料也要一起吃掉。        2、红枣茶最好坚持每天喝，这样效果才会好。        3、经期或者感冒初期可以放姜丝一起煮。而姜是属生热趋寒的自古食材，        配合起来，对于月经期的女性、体寒的老年人、冬季脚冷手冷的寒性体质人士非常适宜，但有便秘、上火、热感冒者慎重选择

黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血，枣能提高人体免疫力， 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，　将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。每日早、晚餐后各一次。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳，《本草纲目》中记载其可去面上黑斑。黑木耳可润肤，防止皮肤老化；大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳祛除黑斑。

1、香菇含有核糖分解酶，用80℃左右的热水浸泡，这种酶才会催化香菇核糖核酸，分解出鲜香味的物质；入菜才会香味浓郁；如果用冷水就不容易将这种物质泡出，若泡发时间过长也会使香味、鲜昧大大降低，从而影响香菇的食用价值 2、因加了香菇和红枣的缘故，所以炖出来的汤汁颜色比纯鸡汤显更深红些，且吃起来有微微地甜味

1.选用冰糖而不用白糖，那是因为冰糖的甜味适中，比较自然，而白糖太甜了，太腻。2.冰糖投放的最佳时间是快要熬好了再放，千万不可早早的放下去，这是我长时间熬银耳汤的经验。3.干银耳和木耳的原理是一样的，一次不能泡发太多，适量就可以了。泡的时间也不可过长，几分钟足矣。因为泡发的银耳不易储存，并且对身体健康存在隐患。4.夏天银耳汤深受欢迎，肠胃好的，又喜欢喝稍微凉一些的，熬好了自然冷却后可放冰箱保鲜室，口感更加！一次不能多熬，吃不完的银耳是不能过夜的，过夜的银耳汤是不能继续食用。5.本人熬银耳汤喜欢文火慢熬，熬出来味道超级赞，电饭锅是最合适不过的，只是要比高压锅费时间一些。

炖汤的水尽量一次性加足，如发现水少也应加开水，不能加冷水，以免汤的温度骤降引起蛋白质和脂肪的迅速凝固变性，影响口感和味道；山药的粘液会引起过敏，奇痒无比。所以削山药必须得戴上手套哦；汤里少放些盐，尽量保持汤的原汁原味儿。

1、最好选用大红枣，煮的时间也不要太长，否则表皮一破，就没吃头了。除非是打算纯喝汤。2、放了干桂花立即关火，用锅内温度把香气焖出来。不能煮，否则桂花香很快会挥发掉的。3、超市冷藏柜台也能买到真空包装的鲜白果。

铁棍山药上的粘液蛋白较多，建议带上手套，防止发痒。银耳不容易消化，参考月龄是12个月以上，在处理的时候尽量剁的细碎一点，方便宝宝消化。三周岁以上的宝宝可以适当加点枸杞。除了今天推荐的山药和银耳具有润肺的功效，其它润肺食物还有：燕麦、白萝卜、百合、莲藕、雪梨等。在除夕的鞭炮声中，用它给宝宝健脾润肺是必须的，这几天我们可以多做一点，呵护家人身体也很重要哦！鞭炮几乎是一晚响个不停，容易惊醒的宝宝都睡不好觉，与其避免不了，那就要做好应对之策。比如紧闭门窗，再拉上厚厚的窗帘，或者给宝宝戴上护耳装备来阻隔噪音。

根据宝宝的咀嚼能力决定银耳碎的大小。金桔的食疗功效都在皮上，用盐搓洗可以深度清洗金桔上的农药和脏东西的残留，也可以用淘米水浸泡半小时代替。金桔焯水后就能减少比较冲的口感，宝宝更容易接受。3周岁以上的宝宝，可以加点枸杞。对于不爱喝水的宝宝来说，这类的水果汤还可以补充水分，不论是对咳嗽，感冒、发烧、上火都有很大的帮助。预防远胜于治疗，这个季节最适合给宝宝准备一些清热降火，滋补清肺的辅食。

1、炖排骨火候很重要，加水之后都要大火10分钟后转中火10分钟再转小火煮。2、刮山药皮都不要皮肤挨到山药，切山药也是不能挨到，切完了开水焯水待用，要不会变色。3、可以根据自己的口味加辣椒，我做的是原味，保证排骨的原味，这才是最好的美味。

如果你也是容易上火的体质， 建议把红枣核去掉， 我也较容易上火，所以在里面加了白果仁， 白果仁有清热解毒的作用， 但不可多食，超市有弄好的果仁， 我今天去买没有了，只能自己回家去外壳， 有点麻烦，白果仁一次食用不超过10克，红枣桂圆汤建议女性月经前后食用为宜。

1、泡发银耳用温水比较合适。冷水不容易泡发来，热水过烫会将银耳的营养物质破坏。温水不但可以将银耳泡发开，使银耳肥大松软，也使银耳的营养物质有效释放，味道鲜美。2、红枣可以选择切开去籽，也可以整颗放进去煮，根据个人喜好即可。有的红枣比较干也要提前用水泡一泡。3、莲子煮之前用清水泡一泡，可以缩短煮的时候，也更容易炖烂。4、莲子芯具有清凉的功效，可以根据个人喜好选择去芯。怕苦就把芯去掉。5、喜欢口感脆一点，银耳就不要炖太久。喜欢口感软糯的，银耳可以炖久一些，炖出胶质，口感和功效更好，根据个人喜好即可。若要炖出胶质，可以先炖银耳再加入莲子和红枣一起炖，口感较好。6、冰糖可以选择一起炖，也可以后期再加入，冰糖是凉性的，一起放入炖成甜品，具有清凉的功效。7、这款甜汤可以选用各种锅来煮，汤锅、炖锅、砂锅即可，根据个人喜好选用即可。8、除了主料银耳、莲子、红枣，可以在汤里加上枸杞、百合等，养生效果更好。9、炖甜汤的时候水要一次加足，中途不要再加水。10、夏季冰镇后食用口感更佳。

银耳可以和各种食材搭配、非常的滋补，对皮肤也非常有好处。 银耳明目汤 燕窝银耳羹 银耳童子鸡汤   冰爽绿豆银耳汤 香蕉百合银耳汤 冰镇枇杷银耳汤【爱心提示】 红枣银耳汤，口感滑润，香甜醇美，如此美味甜汤，为自己、为家人 、为心爱的Ta准备一份爱心美味甜汤实乃幸福满满！

1，鸡块一定要用开水焯烫一下，去除血水和多余油脂。2，焯烫之后放入清水中浸泡，并清洗干净，把黄色的油脂和污垢去除掉，把鸡皮剥去，喜欢油腻的汤水可以不剥去鸡皮。4，沙锅是煲汤的首选，文火焖煮4个点，才好煲出鸡汤的精华。5，汤水要一次加够，中途加入清水影响鸡汤的美叶。喝一碗暖暖的红枣枸杞煲鸡汤，立马精力充沛，活力十足，亲们快来分享。

1、煎鱼的时候为了防止粘锅，可以多放点油，也可以放点盐再煎鱼。2、先把红枣枸杞材料大火煮10到15分钟后再放入煎好了的鱼。3、至于煮鱼汤的时间，如果主要想要吃鱼尾，可以缩短煮汤的时间，这样鱼尾会更加滑；相反，主要想要喝鱼汤，我建议可以适当增长煮汤的时间，让鱼尾更加出味，鱼汤更加清甜。4、防止鱼汤太腥的方法有很多种：煎鱼、加料酒、加辅料（葱，姜，蒜，芫荽，鲜菇等）

1、煮鸡蛋时候一定要用冷水并且水一定要完全没过鸡蛋用小火煮，这样鸡蛋不会煮裂。2、红糖是调味品，可根据个人喜好适量加入。3、当归的药效经过煲制后已融入至汤内，因而不必再吃药渣；4、建议在经前3，4天或者经后一周开始吃，早或者晚空腹。连续吃两天即可，也就是一共吃4颗蛋。

如何炖出清澈不腻的鸭汤，需注意以下几点：1、炖鸭汤最好采用老鸭、水鸭、土鸭，不要用洋鸭，洋鸭比较肥腻，较适合生炒或红烧，用来煮汤较腥且非常油腻。2、水鸭是长期生活在水边的鸭子，以河里小鱼虾为食，所以肉质较鲜嫩，且骨架较小肉薄含脂量较小，非常适合炖老火汤，汤鲜且味美。3、清洗鸭子的时候，必须将鸭子腹腔里的血块、筋膜彻底清除，而且要将鸭子翅膀、腿根部位的零星鸭毛拔除干净，这是保证鸭汤不腥的基础要素。4、鸭子炖汤之前，要先下锅煎掉鸭皮内层的肥油，这也是给鸭汤提香的前提，为防止鸭皮粘锅，可以在锅表面擦少许油。5、鸭子煎出油后，下姜块翻炒至出香味，后倒入烧酒，记得要用高度烧酒、白酒、三花酒等，不要用料酒，高度烧酒能够更好地给鸭汤提香。6、炖汤的过程，要不时用汤勺把表面那层肥油撇干净，多撇几次，直到汤水清澈为止。