简单
咸鲜
蒸
30分钟-1小时
配方:鳄鱼肉,云耳,杞子,红枣,香菜,胡椒粉
1、备材料(鳄鱼肉要55块1斤),我买的是肚子部位
2、把鳄鱼皮起出
家常
1人份
10分钟以内
配方:鳄鱼肉
1、 从鳄鱼尾部取出净肉,去皮,洗净
2、 取一个盘子,放上一些葱丝
配方:黄花菜,红枣,鳄鱼肉,枸杞,生抽,生粉
1、黄花菜与枸杞提前浸泡:枸杞只需要略浸片刻捞起。黄花菜需要多次更换清水,浸至软为止。
2、红枣洗净后剥去核。
配方:鳄鱼肉,淀粉,料酒,生抽,小葱,红枣
1、烧一盆热水,鳄鱼皮向下煮一到两分钟
2、煮完后去掉黑色的外皮
配方:虫草花,新会陈皮,红枣,姜丝
1、鳄鱼肉,取腩部,或者胃部。请档口帮刮掉鳞片。回家切小块,洗净备用。
2、泡发新会虫草花。正宗虫草花是不掉色的,市场卖的很多是假的,一定要分辨清楚。正品大概180元/250g
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