正宗
酸甜,家常
炒
配方:西红柿,圆茄子,花椒粒,青辣椒,新鲜大蒜
1、家常茄子必备的四样材料:茄子、辣子、西红柿、新鲜大蒜。
2、茄子洗净,保留外皮,切成小块,过清水漂洗一下,捞出。
简单
辣
烧
10分钟以内
配方:圆茄子,西红柿,青辣椒,新鲜大蒜,花椒粒
困难
家常
配方:茄子一个,西红柿,青椒,大蒜,花椒,生抽
1、家常茄子必备的四样材料:茄子、辣子、西红柿、新鲜大蒜
2、茄子洗净,保留外皮,切成小块,过清水漂洗一下,捞出
配方:长茄子,肘子肉,尖椒,生抽,精盐,白糖
1、做这道菜的材料。
2、茄子撕成长条状。
配方:胡萝卜,茄子,青椒,生抽,胡椒粉,蒜粒
1、茄子去蒂洗净切成滚刀块
2、放入盐水中浸泡
30分钟-1小时
配方:瘦肉,紫色茄子,青尖椒,干辣椒,鸡粉,生抽
1、瘦肉60克切小块,加点胡椒粉、清水、一勺花生油剁成肉末。
2、姜、蒜切末、干辣椒湿水切段、青尖椒切段。
配方:茄子,尖椒,蒜瓣,鸡精,老抽,生抽
1、茄子适量,辣椒2个
2、茄子撕开,小块最佳,为啥撕开,因为刀切的炒出来的菜不好吃,老一辈人说法,辣椒可去丝也可不去,蒜瓣切碎
清淡
10-30分钟
配方:茄子,酸菜,尖椒,鸡精
1、食材:茄子、酸菜(已切碎)、尖椒(已清洗切开)
2、将茄子去蒂清洗一下。
咸鲜
配方:尖椒,茄子,香干,生抽,味精
1、食材:尖椒(已清洗切开)、茄子(已清洗切开)、香干
2、将香干放在案板上切成片,待用。
配方:圆茄子,螺丝辣椒,葱花,生抽,菜油,味精
1、圆茄子,螺丝辣椒,螺丝辣椒是比较辣的。
2、茄子切成筷子粗的条,辣椒切成宽丝。
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