正宗
酸甜,家常
炒
配方:西红柿,圆茄子,花椒粒,青辣椒,新鲜大蒜
1、家常茄子必备的四样材料：茄子、辣子、西红柿、新鲜大蒜。
2、茄子洗净，保留外皮，切成小块，过清水漂洗一下，捞出。
简单
辣
烧
10分钟以内
配方:圆茄子,西红柿,青辣椒,新鲜大蒜,花椒粒
困难
家常
配方:茄子一个,西红柿,青椒,大蒜,花椒,生抽
1、家常茄子必备的四样材料：茄子、辣子、西红柿、新鲜大蒜
2、茄子洗净，保留外皮，切成小块，过清水漂洗一下，捞出
简,单
家,常
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:尖椒,平菇,干辣椒,食盐,十三香,生抽
1、食材准备
2、调味料准备。我一直用的都是这个海鲜酱油，因为要比生抽味道咸一些颜色重一些，当然比老抽颜色会弱，算是取
配方:长茄子,肘子肉,尖椒,生抽,精盐,白糖
1、做这道菜的材料。
2、茄子撕成长条状。
配方:胡萝卜,茄子,青椒,生抽,胡椒粉,蒜粒
1、茄子去蒂洗净切成滚刀块
2、放入盐水中浸泡
30分钟-1小时
配方:瘦肉,紫色茄子,青尖椒,干辣椒,鸡粉,生抽
1、瘦肉60克切小块，加点胡椒粉、清水、一勺花生油剁成肉末。
2、姜、蒜切末、干辣椒湿水切段、青尖椒切段。
配方:茄子,尖椒,蒜瓣,鸡精,老抽,生抽
1、茄子适量，辣椒2个
2、茄子撕开，小块最佳，为啥撕开，因为刀切的炒出来的菜不好吃，老一辈人说法，辣椒可去丝也可不去，蒜瓣切碎
清淡
10-30分钟
配方:茄子,酸菜,尖椒,鸡精
1、食材：茄子、酸菜（已切碎）、尖椒（已清洗切开）
2、将茄子去蒂清洗一下。
一,般
酸,辣
配方:西红柿,尖椒,食盐,鸡精,生抽,老抽
1、茄子洗净带皮切成细条，加入1/2小勺盐拌匀，腌制片刻，下锅前挤干水分
2、西红柿切滚刀块
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