正宗
炒
配方:小芹菜,鸡胗,木耳,红指椒,青蒜苗,料酒
1、黑木耳提前用水泡发洗净后撕成小块，芹菜去掉老叶洗净切段，姜蒜切粒，红指椒切圈，青蒜苗切寸段。鸡胗用清
2、锅里水浇开放入鸡胗快速焯水。
家常
香辣
配方:芹菜,小米椒,鸡胗,料酒,大蒜,食用油
1、鸡胗洗净后放入开水锅中，焯烫变色捞出晾凉
2、将鸡胗切成薄厚适中的片状，太薄炒的时候容易回缩的厉害，太厚又炒不透
1人份
2小时以上
配方:香芹,生抽,老抽,鸡胗,料酒,香油
1、 鸡胗择好洗净
2、 芹菜择好洗净
简单
咸鲜
10-30分钟
配方:鸡胗,芹菜,料酒,酱油,鸡精
1、准备材料.
2、锅中放水,放入鸡胗,到入一勺料酒.
简,单
家,常
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:鸡胗,西芹,红椒,青椒,小米椒,生姜
1、准备好食材
2、鸡胗清洗干净后切片 ，放入淀粉、生抽、老抽、料酒抓匀腌渍10分钟
孜然味
配方:芹菜,鸡胗,干辣椒,生抽,老抽,蒜蓉辣酱
1、芹菜斜切成丁
2、鸡胗洗净，切成小块
泡椒味
配方:芹菜,鸡胗,花椒,泡椒
1、鸡胗切片，放料酒和少许盐腌制。
2、姜蒜切片，泡椒切段。
配方:芹菜,鸡胗,黑胡椒
1、芹菜切成小块，鸡胗切花刀。
2、芹菜和鸡胗分别用开水，烫一下。
配方:芹菜,鸡胗,生粉,豆瓣酱,酱油,料酒
1、鸡胗洗干净切薄片，放盐，料酒，酱油 生粉适量搅拌均匀腌制二十分钟
2、芹菜洗净切段备用
配方:鸡胗芹菜
1、芹菜洗干净切段
2、鸡胗鸡胗切花，放进开水焯一下，锅烧热倒入花生油，放鸡胗爆炒，下盐，炒熟下芹菜炒一下即可出锅
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