困难
红油味
爆炒
配方:鸡汤,南豆腐,猪肉,虾仁,大蒜,青蒜
1、豆腐洗净切成1.5cm见方的小块儿，放入淡盐水中浸泡15分钟；
2、沥干水分备用；
正宗
炒
配方:鸡肝,鸡心,鸡肠,鸡肫,麻腐,鸡精
1、将一只鸡的鸡心、肝、肫、肠洗净后，将鸡心、肝、肫切片，鸡肠切2cm左右的小段。
2、加工好的鸡杂中，加入姜汁、料酒、细盐、胡椒粉、淀粉浆制片刻，使其除腥入味。
简单
蒜香
10分钟以内
配方:鸡心,鸡肫,鸡肝,鸡肠,大蒜叶,麻腐
家常
麻辣
30分钟-1小时
配方:北豆腐,牛肉馅,青蒜叶,蒜末,豆瓣酱,豆豉
1、把豆腐切成2cm的方块
2、用热盐水浸泡5分钟。
1人份
配方:豆腐,猪肉瘦,花椒,淀粉,蒜苗
1、材料备齐
2、 蒜，姜，切末，蒜苗切小段
配方:猪肉馅,青笋,北豆腐,生抽,清水,干辣椒丝
1、北豆腐1块半，我们全家人都比较喜欢吃豆腐，所以一次做1块半的豆腐，吃不了那么多的一次用一块豆腐也可以
2、将豆腐切成1CM左右见方的小丁。
简,单
麻,辣
1,人,份
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:豆腐,猪肉馅,橄榄油,食盐,辣椒油,干辣椒
1、豆腐先用淡盐水泡十分钟，然后再用热水焯一下，捞出来备用
2、锅子中不要倒油加热，花椒放入锅中，小火加热出香味
辣,麻辣
配方:嫩豆腐,牛肉馅,郫县豆瓣,花椒,辣椒面,葱姜蒜
1、 备料
2、 豆腐切成1厘米见方的小丁，牛肉买的好像是100克，我只用了
配方:麻豆腐,雪里蕻,青豆,精盐,鸡粉,色拉油
1、 青豆煮熟。
2、 雪里蕻切末。
配方:豆腐,猪肉末,干辣椒,花椒,豆瓣酱,葱花
1、把蒜切末，辣椒切段（辣椒可要可不要，喜欢吃辣的呢就加）
2、肉切成肉末，豆瓣酱切碎（这里的豆瓣酱可切可不切。个人喜好啦！切了呢，是为了更好的入味）
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