上海年糕怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共9个上海年糕相关做法

上海毛蟹年糕荐

难度:
正宗

口味:
香辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:毛蟹,年糕,口蘑,洋葱,生姜,干辣椒

步骤:
1、买回成品切片年糕洗净，片片分开备用

2、辣椒、口蘑切片，洋葱顺着纹路切片

9.4分
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上海炒年糕荐

烹饪方法:
炒

配方:年糕片,鸡肉,青菜,黑胡椒粒,生粉,料酒

步骤:
1、所需食材准备好

2、鸡肉切丝倒点料酒少量盐以及生粉搅拌均匀腌制半小时

8.2分
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【上海】荠菜炒年糕

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:切片年糕,荠菜,冬笋,精肉,生姜,料酒

步骤:
1、准备的原料。

2、精肉切丝加料酒，盐，生粉抓匀腌制十分钟。

7.9分
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上海汤年糕

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:大白菜,肉丝,年糕片,淀粉,料酒,白胡椒粉

步骤:
1、大白菜洗干净切丝。

2、肉丝加1g盐，5g黄酒，10g淀粉拌匀备用。

7.7分
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上海炒年糕

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:年糕,猪瘦肉,鸡精,老抽,生抽,白糖

步骤:
1、食材：年糕

2、年糕入锅焯水后捞出；

7.6分
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鉴定上海人的不二法门——毛蟹炒年糕

口味:
咸鲜,爽

烹饪方法:
煮

配方:年糕,老抽,生抽,老冰糖,生粉

步骤:
1、六月黄洗净一切为二考究的可以将腮去除掉

2、将蟹黄的切面处蘸上干淀粉，放入油锅里炸。使淀粉将蟹黄包裹

7.4分
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上海烂糊肉丝炒年糕

难度:
简单

烹饪方法:
炒

配方:白菜,肉丝,年糕

步骤:
1、准备工作，生肉丝冲洗干净，加盐和料酒捏匀了腌制一会儿，白菜半颗，切丝备用，年糕要提前用水泡，一般我泡

2、泡好年糕后，我一般就地开火煮，煮到水开后转小火继续煮约5分钟左右；同时另一个灶头起油锅，大火，先放姜

4.6分
上海炒年糕

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:上海年糕,鸡胸肉,大白菜,香菇,红辣椒,绍兴黄酒

步骤:
1、鸡胸肉切丝，加盐，绍兴黄酒，半个蛋清用手抓匀腌制片刻

2、大白菜切丝，香菇切丝，葱花，姜丝，红辣椒丝适量

3.9分
上海炒年糕

难度:
简单

口味:
家常

烹饪方法:
炒

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:大米,糯米,香菇,黑木耳,白菜,猪里脊肉

步骤:
1、上海年糕，是用大米、糯米和水磨成米浆，蒸好后压成条状，要炒的时候切成片。

2、白菜、香菇、黑木耳、肉丝、葱花和汤水一起炒，清淡芳香。

1.7分