烤
配方:牛肉,姜粉,细砂糖,胡椒粉,生抽,黄酒
1、 准备食材和配料。
2、 将500克牛肉切成小块。
咸
配方:牛里脊肉,五香粉,孜然粉,生抽,蚝油,料酒
1、 首先选牛肉，最好选用没有筋头巴脑的，这样口感比较好，牛肉用
2、 泡好的牛肉加入生抽。
家常
孜然味
2小时以上
配方:牛肉,香叶,辣椒面,料酒,桂皮,八角
1、牛肉要买好的，切粗条，烤熟后会小很多，太细会很硬
2、调料水我是这样做的：八角香叶等调料用水煮两分钟，凉凉后放入液体和粉面类的调料，然后把牛肉条放入ps：
辣,咸
配方:牛肩肉,洋葱,黑胡椒粉,花椒粉,大料粉,白糖
1、 第一步！将新鲜的牛肩肉切成手指那么长，然后洗净，再放入清水
2、 第二步！辅料这里有必要说明一下，我开始用秤称的，后来发现味
配方:牛肉,孜然
1、 将牛肉剃筋，尽量选择瘦牛肉，我选的是牛子盖儿
2、 将牛肉切成大条，2cm见方或者2cm×3cm都行，上下最好
配方:牛肉,酱油,老抽,红酒,烧烤料,五香粉
1、 牛肉洗干净，切成手指粗的条。
2、 清水侵泡1小时。可放点姜片
配方:牛肉,花椒粉,料酒,生抽,蚝油,大料
1、 剔除肥肉和筋，顺着纹理切段，多大都行，我切的大约1.5*5
2、 放到盆里，准备放调料。
配方:牛肉干,黑胡椒酱,花椒,大料,辣椒粉,白糖
1、 选好牛肉。
2、 切成大块，烫掉血水。
配方:牛肉,香料
1、 牛肉切大块入锅烧开，放一块生姜去腥。
2、 煮十来分钟后拿出来冲冷水让肉紧一下，滴干。
配方:上好牛肉,生抽,老抽,红酒,黑胡椒粉,孜然粉
1、 牛肉洗净，切成条状或者片状，用清水泡1小时，空水。
2、 取干净的容器，将所有调料倒入，拌匀。腌制2小时。
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