低温怎么烤好吃又简单,如何烤窍门,正确烤法大全

共10个低温相关做法

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低温发酵牛奶吐司荐

难度:
家常

口味:
奶香

烹饪方法:
烤

准备时间:
数天

配方:鸡蛋,高筋面粉,牛奶,白糖,酵母粉,黄油

步骤:
1、鸡蛋加入面粉中。

2、白糖和牛奶倒入碗里，隔水蒸热一下，主要是让白糖融化。

9.6分
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低温中种皇后面包荐

难度:
家常

口味:
奶香

烹饪方法:
烤

准备时间:
数天

配方:全蛋液,黄油

步骤:
1、中种材料放入面包机，按揉面程序揉到完成，拿出来放入保鲜盒，密封放冰箱冷藏一个晚上(14-18小时)。

2、我冷藏发酵了15个小时。

9.4分
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低温慢烤法式鸭胸肉荐

口味:
椒盐味,咸

烹饪方法:
煎

配方:草菇,圣女果,芦笋,樱桃萝卜,生菜,迷迭香

步骤:
1、法国露杰鸭胸肉500克、草菇50克、圣女果50克、芦笋2根

2、鸭皮切十字刀；

9.1分
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Q弹木薯欧包（7小时低温发酵）荐

口味:
甜

烹饪方法:
烤

配方:中筋面粉,酵母,南瓜泥,白砂糖,木薯粉,热水

步骤:
1、先做面包体：350g面粉，200g南瓜泥（说的是先蒸熟的南

2、揉成粗糙面团，密封入冷藏7小时。

9分
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低温发酵老式面包荐

口味:
甜,甜

烹饪方法:
烤

配方:高筋面粉,中筋面粉,细砂糖,酵母,高筋面粉,中筋面粉

步骤:
1、主料材料。

2、主料除水外其他材料放盆中，分三四次加入水，并用筷子搅拌，直

8.9分
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低温烤菠萝干佐格兰诺拉荐

难度:
正宗

口味:
酸甜

电器:
烤箱

烹饪方法:
烤

配方:菠萝,杏仁片,花生碎,葡萄干,蔓越莓,红糖

步骤:
1、烤箱预热70度。菠萝干耗时，需提前一天烤。菠萝提前用盐水洗净并切片，厚度在1cm左右，菠萝片平铺放入

2、以70度的温度烤6-8小时，具体时间视切片的厚薄而定，出炉后应该接近图上的样子；

8.7分
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低温烘烤不回缩的戚风蛋糕荐

难度:
正宗

电器:
烤箱

烹饪方法:
烤

配方:鸡蛋,低筋面粉,牛奶,白砂糖

步骤:
1、材料如图

2、蛋黄+牛奶+色拉油

8.5分
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低温慢烤羊腿肉配热烤无花果佐芥末酸奶荐

难度:
家常

口味:
酸

电器:
烤箱

烹饪方法:
烤

配方:大蒜,蘑菇,西红柿,西红柿酱,番茄沙司,辣椒粉

步骤:
1、羊肉去冰擦干，抹上黑胡椒与盐腌制片刻。为防止烤的时候散，用棉绳每隔一段距离扎一下

2、下2大匙橄榄油，中火，待油温升高刚开始冒烟，放入羊腿煎到表面焦香取出放入烤箱容器备用

8.3分
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低温松仁曲奇

难度:
家常

口味:
奶香

电器:
烤箱

烹饪方法:
烤

准备时间:
10分钟以内

配方:低粉,糖粉,黄油,全蛋液,松仁,蔓越莓

步骤:
1、准备好松仁、全蛋液、蔓越莓切成细碎。（蔓越莓在饼干里起到点缀颜色的作用，所以用量不多，太多会遮盖松仁

2、黄油软化后，加入糖粉。打至黄油膨松发白。

7.9分
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健康低温慢烤小牛肉

烹饪方法:
烤

配方:彩色蔬菜,柠檬,牛油果,芦笋,彩椒,菌类

步骤:
1、将牛肉用黑胡椒盐腌制后放入锅中煎至上色，放入烤箱120°

2、加工蔬菜：芦笋去皮，彩椒切片，蜜豆掐头去尾，牛油果去皮切

7分