家常
咸甜
烤
2小时以上
配方:莲子,黄油,咸鸭蛋黄,中筋面粉,转化糖浆,花生油
1、先准备莲子咸 莲子泡发去芯
2、用压力锅煮烂
甜
30分钟-1小时
配方:面粉,转化糖浆,植物油,枧水,莲蓉馅,咸蛋黄
1、准备食材:莲蓉馅、咸蛋黄、普通面粉、转化糖浆、枧水、植物油、鸡蛋(忘记拍了)
2、转化糖浆、枧水、植物油混合在一起,搅拌均匀
配方:中粉,黄油,砂糖,莲蓉馅,咸蛋黄
1、 准备材料
2、 将油皮和油酥的面团分别活好,包保鲜膜松弛15分。
配方:白糖,咸鸭蛋黄,白莲蓉,黑芝麻,蛋黄
1、 制作油皮:将面粉、白糖、猪油拌匀,加入水揉成光滑的面团,静
2、 制作油酥:面粉与猪油混拌成团
简单
配方:转化糖浆,花生油,白莲蓉馅,咸蛋黄,蛋液,白酒
1、咸蛋黄放入烤箱喷上白酒,180度烤5分钟
2、白莲蓉馅分成每个20克左右,搓成圆球
配方:玉米油,转化糖浆,莲蓉馅,咸蛋黄
1、以上方子适用于50克模具10份月饼的量
2、 取一个干净的容器,把玉米油和转化糖浆倒在一起,充分混合均匀后,静置2分钟,看一下混合好的状态,是很
酥,甜
配方:油皮:,高筋面粉,低筋面粉,白砂糖,清水,猪油
1、 油皮所有材料放在一个盆里
2、 揉成光滑面团,盖保鲜膜松弛30分钟左右
配方:饼皮:,中筋面粉,奶粉,转化糖浆,枧水,花生油
1、 枧水,是一种碱性的水溶液,成分较复杂。如果买不到,可以把食
2、 在混合好的糖浆里,加入花生油,并搅拌混合均匀。
困难
微波炉
微波
配方:面粉,枧水,转化糖浆
1、馅料部分:每份馅料里的莲蓉大概分成两份,先取其中一份,搓圆,压扁;
2、然后放上蛋黄;
奶香
配方:低筋面粉,黄油,全蛋,细砂糖,莲蓉馅,鸭蛋黄
1、、面团材料:低筋面粉190克、黄油90克、细砂糖30克、全蛋30克、盐1克;2、莲蓉320克、咸蛋黄
2、黄油软化,加入细砂糖、盐。
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