介绍摘要

酸辣白菜粉丝,原料是是白菜一棵,粉丝一把、干的红辣椒1颗、盐、醋、酱油、鸡精、生姜...

做法:

1、粉丝用温水泡起来待用。
2、处理白菜,把白菜叶一片一片掰下来洗的。
3、洗好后,切小段,然后再洗一下。
4、锅中放水,水开倒入切好的白菜,过一下水,30秒后就可以捞出了。
5、锅中放底油,油热,放姜丝,葱花,剁碎辣椒,爆香一下。
6、倒入焯好水的白菜,加盐煸炒,使白菜瘪下去。
7、瘪下去后,加点酱油,加点醋,然后盖盖子烧个1分钟,白菜容易出水,所以不要加水!
8、然后加泡好的粉丝,不用刀切段了,倒入锅中,用锅铲把粉丝粉两段。
9、再加点盐,味精,混炒个一分钟就可以出锅了。