介绍摘要
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。
做法一
主料：黄豆芽350克、粉条100克。
辅料：葱、姜、蒜适量。
调料：花生油25克、盐2克、调味酱油15克、老抽5克、味精适量。
步骤：
1、黄豆芽、粉条、葱姜蒜备好。
2、锅里放油，葱、姜、蒜切碎放入锅中爆香。
3、放入豆芽翻炒片刻。
4、添加调味酱油、老抽、盐，翻炒均匀。
5、添加适量水。
6、大火烧开。
7、炖3-5分钟。
8、提前把粉条洗净，用热水烫5分钟，然后放入锅中。
9、翻炒均匀，再用中小火炖5分钟，放入味精调味即可。
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