介绍摘要

  • 主料
    胡萝卜、猪前夹肉
  • 调料
    盐、色拉油
  • 辅料
    姜、蒜
  • 中文名
    胡萝卜红烧肉
胡萝卜红烧肉是一道以猪肉为主料制作的菜品 。

原料

胡萝卜、猪前夹肉

配料

大料、桂皮、姜、蒜、山楂

调料

盐、色拉油

温馨提示

1、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
2、猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
3、烹调胡萝卜时,不要加醋,以免胡萝卜素损失。