介绍摘要

此菜具有健脾补胃,理气化痰的作用。适用于治疗喘咳日久、年老体弱、纳差便溏、倦怠乏力。但不可多食,多食会引起呕吐。板栗中的维C易于牛肉中的微量元素反应,削弱栗子的营养价值,并且不易不消化。多食会引起呕吐和头晕等症状。

制作要诀

牛肉应选腿腱肉,慢火炖烂。