介绍摘要

  • 口味
    酸辣
  • 特点
    酸鲜开胃,解暑消渴,夏日美味
  • 中文名称
    鱼头酸笋汤
  • 主要食材
    鱼头
鱼头酸笋汤是一道由鱼头、酸笋等做成的美食。

基本内容

制法:
(1)鲢或草鱼头洗净,劈开,挖出牙根,洗净去味。
(2)锅中放入猪油,爆姜葱,放入鱼头煎香,当即冲入适量冷水,大火烧开,加入酸笋丝。改文火熬一会儿,见鱼汤变白,调入盐味,淋小磨香油即可食用。
特点:酸鲜开胃,解暑消渴,夏日美味