介绍摘要

松花拌豆腐是一道家常美食,主要制作材料是松花蛋和嫩滑的豆腐,调料有酱油、盐、味精等。该菜品主要采用凉拌的烹饪工艺制作而成。

制作方法

1. 将油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;嫩豆腐原样放长盘中,横切片,竖切丝让豆腐开花;松花蛋洗净切丁,置豆腐中央。
2. 取一小碗,加盐、味精、少许酱油、白糖、花椒油调匀成汁,浇在豆腐上,再淋辣椒油即成。