介绍摘要
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口味 咸 -
中文名 拌豆腐丝 -
英文名 ShreddedTofuwithSauce -
主要食材 豆腐
拌豆腐丝制作主料：豆腐片150克、葱白50克、香菜15克、盐3克、味精5克、辣椒油10克、白糖5克。
基本内容
【英文名称】Shredded Tofu with Sauce
【制作】
①锅中加水1000克烧开，豆腐片入锅焯水2-3分钟后捞出，立即放入冷水中投凉，可去除豆
腥味，然后切成5厘米长的细丝，加入盐、味精、白糖拌匀，腌制10分钟。
②葱白洗净切成4厘米长的细丝，与辣椒油、香菜一起拌入豆腐丝即可装盘。
【说明】
此菜为东北风味，口味咸、鲜、辣。但切出的豆腐丝一定要细，才有独特风味。
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