介绍摘要

  • 别称
    咸鸭蛋
  • 中文名
    红油咸鸭蛋
  • 副作用
    少吃
  • 主要原料
    鸭蛋,红油
  • 储藏方法
    保鲜袋
  • 主要营养成分
    蛋黄
  • 是否含防腐剂
红油咸鸭蛋是流行于江南的一道美食。做法简单,味道鲜美,是江浙一带端午节传统美食“五红”之一。

基本内容

主料
制作方法:
1.挑选大个的鸭蛋,先冲洗干净
2.鸭蛋擦擦干之后先用白酒浸泡一会儿
3.然后找一个盘子,在表面没完全干的时候厚厚的裹一层食盐
4.用保鲜膜厚厚的裹起来
5.所有的都裹好了之后放到袋子里面,放到阴凉的地方一个月以上就能出油,记得要一个一个煮熟,如果没出油的可以适当增加时间哦!
小窍门:
关于为什么要用白酒——白酒可以杀死鸭蛋,所以腌制就会比较快而且出油也会比较快比较好看,还会缩短腌制的时间哦!