介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    豆腐
  • 口味
    香,辣
  • 营养成分
    蛋白质
  • 中文名
    农家煎豆腐
农家煎豆腐是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。

制作方法

1、肉末加配料腌制十分钟。
2、老豆腐片成薄片,入平底锅煎透,整齐地摆在盘中,趁热撒上盐。
3、锅里留底油,把腌好的肉末放进锅里用小小的火煨成肉酱,倒到摆好的豆腐上,撒点葱花。

食用须知

1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;
2.豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;
3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;
5.此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。