介绍摘要

酱炒三丁为汉族传统家常菜,主要蒜苔丁、素肉块、胡萝卜、(以上材料均切丁)、甜面酱等构成。

烹饪方法

1、素肉丁泡发好用少量淀粉抓捏一下,起油锅,先爆炒素肉丁。
2、放入胡萝卜丁翻炒,然后放入甜面酱同炒。
3、放入蒜苔翻炒,蒜苔不要炒得太烂,维生素容易被破坏。
4、出锅前撒入少量盐即可。