介绍摘要
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分类美食
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主要食材三黄鸡，仔姜，红绿小尖椒
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辅料蒜、辣酱、料酒、酱油、耗油
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中文名仔姜炒鸡
仔姜炒鸡是一道以三黄鸡、仔姜为主要食材制作的美食。
做法
1.三黄鸡一只，洗净切成小块。
2.油烧七成热，下仔姜炒香，放入鸡块，翻炒。加两勺料酒，再翻炒，水份稍干时，放酱油两大勺，继续翻炒。
3.加入两小碗水，不要没过鸡肉，盖上锅盖，焖一会儿，快收汁时，打开锅盖，放入小尖椒、蒜片，翻炒一会。
4.加入两勺辣酱，加少许蚝油，一起翻炒，加少许鸡精，完成。
仔姜炒鸡做法2用料:鸡,仔姜,干红辣椒,蒜,白酒,酱油。1. 鸡翅鸡腿全鸡都可以，切1.5~2cm的块儿备用2. 仔姜切片儿，干红辣椒切段，蒜整个剥皮3. 锅里放油烧热，蒜入锅小火慢炸成表面金黄有点皱4. 先放一两片仔姜，然后鸡块入锅，慢慢炸熟，表面金黄微焦即可5. 鸡块扒拉到一边，空出的地方放干红辣椒段，小火炸香，然后把鸡块扒拉回来，倒一点儿白酒。再一起还是小火慢炸一会儿6. 仔姜片全部入锅，大火爆炒7. 酱油、盐、味精调味8. 完成
仔姜炒鸡小贴士鸡翅鸡腿鸡块都可以。仔姜没有的话，用普通的老姜代替吧~没差的！然后酒的话一定要白酒哦，料酒倒进去跟白酒倒进去的香味是不一样的~~ 买一小瓶二锅头就可以啦~~~然后。其实还是我之前辣子鸡的方法。只不过加了仔姜。
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