介绍摘要
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辅料 丝瓜一根、鸡蛋一只 -
中文名 丝瓜炒牛肉 -
主要原料 牛腿肉 -
是否含防腐剂 否
丝瓜炒牛肉是一种美食，原料有：牛腿肉、丝瓜、鸡蛋、生油等。
基本内容
原料：
牛腿肉250克、丝瓜一根、鸡蛋一只、生油、蠔油、酱油、麻油、糖、盐、太白粉、料酒、姜片、蒜蓉、葱各适量。
做法：
1、牛腿肉（我选牛腿肉是因为这个部位比较嫩）切成薄片，把蠔油，酱油，糖，盐，太白粉，料酒，鸡蛋，清水各少许放入碗内搅匀，加入牛肉片拌和，再加入生油拌匀待用；
2、丝瓜刮去外皮洗净，斜刀切段，待用；
3、蠔油，酱油，麻油，糖，盐，太白粉，料酒调成芡汤；
4、烧热锅放入生油，待油烧至六成热时，把牛肉片下到锅泡油至熟倒出，待用。原锅放入姜片，蒜蓉，稍微爆炒几下，倒入丝瓜，放盐，糖，炒2分钟，再加入牛肉片，赞酒，放入调好芡汤炒匀，上碟便成。
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