做法介绍
鸡蛋炒丝瓜做法一
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水；
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出；
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块；4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可；
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了；
鸡蛋炒丝瓜做法二
1、准备丝瓜和鸡蛋，丝瓜洗净去皮，切成滚刀块，鸡蛋加几粒盐和少许料酒搅拌均匀。
2、锅中热油7成时下入蛋液煎炒成块，取出备用。
3、锅中热油下入蒜茸炒香，倒入丝瓜翻炒至变软并出少许汤汁。
4、倒入鸡蛋、调入少许盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
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