介绍摘要

  • 时间
    农历二月二
  • 类型
    一种民间小吃
  • 中文名称
    面旗子
  • 得名原因
    由于形状像是小旗子
面旗子,一种传统民间小吃,农历二月二节日食品。将和好面团,用擀面杖擀成很薄的大圆饼,用刀划碎成平行四边形,像下面条一样煮着吃,由于形状像是小旗子,俗称“面旗子”。

基本内容

农历的二月二,民间有吃炒豆子的习惯,还有的地方不仅吃炒豆,还有一种炒“面旗子”,是在和面时打上鸡蛋,放上糖,将面和好后,面团的软硬程度不能像煮“面旗子”的面一样软,要更硬些,一样用擀面杖擀成大圆饼,厚度约为5mm,用刀切成月两个黄豆里大小的菱形,放在大铁锅里炒熟,现代的吃法是用电烤箱烤熟!