蜂蜜小麻花的做法一

介绍摘要

蜂蜜小麻花是一道家常美食，主要制作材料是蜂蜜、低筋面粉、黄油，辅料有全蛋液、泡打粉。该食品主要采用炸制的烹饪工艺制作而成。

原料：

A、无盐黄油20g、蜂蜜30g、糖粉15g、全蛋液20g、低筋面粉100g、泡打粉1/4小勺。

B、装饰：蛋白液10g。

烤温：150度、中层、上下火、20-25分钟。

1、先准备电动打蛋器，装上打蛋网；

2、检查初始档位是否置为0档（停止）；

3、黄油切成小粒，室温软化后加入蜂蜜；

4、再加入糖粉；

5、先用橡皮刀或者大号饭勺搅拌均匀；

6、电动打蛋器通电，调至1档搅打30秒左右；

7、将混合物更加细致地搅打均匀；

8、加入1/2全蛋液；

9、打蛋器通电，调至1档搅打30秒；

10、将混合物搅打为糊状；

11、加入剩余蛋液；

12、继续使用打蛋器1档搅打30秒；

13、按下加速键，加速搅打30秒；

14、放开加速键，继续搅打1分钟左右；

15、此时混合物呈均匀奶油糊状；

16、低筋面粉中加入1/4小勺泡打粉；

17、低粉与泡打粉一起过筛，筛入蛋糊；

18、用橡皮刀或大号饭勺搅拌成为均匀的面团；