介绍摘要

  • 工艺
    煎炸
  • 辅料
    花椒粉、盐
  • 中文名
    椒盐酥炸鱼排
  • 主要食材
    鱼排,玉米淀粉
椒盐酥炸鱼排是一道菜品,主要食材有鱼排、玉米淀粉等。

基本内容

做法
1. 将鱼排从鱼腩上剔下;
2. 将鱼排剁成大块;
3. 碗中放入玉米淀粉;
4. 加少许水,调成水淀粉,将花椒粉和盐调和,做成蘸料待用;
5. 锅烧热,放宽油,将油烧热,鱼排在水淀粉中蘸一下,下入锅中炸;
6. 鱼排两面炸至金黄即可。