茭白炖鸭的介绍,简介,营养分析,做法

介绍摘要简介营养分析做法

介绍摘要

准备鸭腿两个，请卖家帮助剁成大块备用。准备茭白适量备用。将鸭肉浸泡出血水后，沥干水分加盐适量、白酒少许腌制半小时备用。

菜品口味：咸鲜

主要工艺：炖

所需时间：一小时

制作难度：简单

所用厨具：汤锅

1. 利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

2. 补虚健体：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

3. 茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。

1.准备鸭腿两个，请卖家帮助剁成大块备用

2.准备茭白适量备用

3.将鸭肉浸泡出血水后，沥干水分加盐适量、白酒少许腌制半小时备用

4.将腌制好的鸭块放入平底锅中小火煎至两面金黄后备用

5.将煎好的鸭块取出备用

6.茭白切滚刀块备用

7.高压锅将鸭块及茭白块放入，加入清水适量，大火烧开，上汽后转小火炖5分钟后关火备用，待减压阀落下后打开高压锅后加入适量的盐、鸡精及胡椒粉调味即可

8.出锅后放入小葱打成的结即可。