介绍摘要

  • 制作难度
    简单
  • 食材
    猪蹄葱姜等
  • 制作工艺
  • 中文名
    木耳炖猪蹄
猪蹄500克,木耳80克,葱段15克、姜块10克、盐5克、料酒15克、白糖2克、味精3克。

制作步骤

1. 锅中烧沸水灼去猪蹄上的血沫,捞出备用,黑木耳浸入冷水中泡发。
2. 姜切片,蒜粒稍微拍一拍,建议可以不加八角否则会盖过猪蹄本身的香味,配料可以全部码好在盘子里准备就不容易忘记。
3. 起锅烧水,然后加入猪蹄跟盘子里的这种香料 3大勺生抽 3大勺料酒 1勺老抽,盖上锅盖大火煮沸后转中小火慢煨。
4. 约40-60分钟以后加入黑木耳,这个时候也应该发好了,起来放入锅中一同继续煮。
5. 最后收浓汤汁就能出国了。

做法小贴士

1. 这道菜原来在国内时候常常吃外婆做的黑木耳炖排骨无奈是美国学校附近暂未能找到排骨我也只好先用猪蹄代替。2 另外在国内的各位可以用高压锅来做这个汤,远比我用锅子煮来的快,而且可以多加些水炖成排骨汤 非常美味。现在总会特别想念国内时候外婆亲手做的饭菜了。