做法

杏鲍菇洗净、切薄片,撒适量的盐、五香粉(少量),腌制一会。
把腌制好的杏鲍菇裹上一层干面粉。
蛋清蛋黄分离,在蛋黄中加少量的盐搅打均匀。把裹了面粉的杏鲍菇在蛋黄液里均匀的裹一层。
再均匀的沾一层面包糠,放入油锅炸到金黄即可。

营养价值

杏鲍菇可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。