介绍摘要

  • 原料2
    红椒,少许香菜
  • 类型
    沪菜
  • 原料1
    切片面包,鱼胶,鸡蛋
  • 中文名
    香酥鱼排
香酥鱼排为沪菜,即上海菜。是由切片面包,鱼胶,鸡蛋,红椒,少许香菜烹调而成的沪菜佳品。有香酥鲜嫩,造型美观的特点。受到国内外许多人士的欢迎。

制作原料

香酥鱼排原料

切片面包5片,鱼胶100克,鸡蛋1只

香酥鱼排调料

红椒1只,香菜少许。

制作流程

1.切片面包切成5厘米长、3厘米宽的长方形,上面涂上少许蛋液。
2.酿上鱼胶后,用红椒切成的菱形片和香菜叶做装饰,放入三成热的油锅内炸熟后装盆即可。

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