做法

蒜茸西兰花原料:

西兰花、蒜、花椒、醋、香油。

蒜茸西兰花制作

西兰花过水焯烫。加蒜碎,倒入趁热炝好的花椒油,加醋和香油拌匀即可。

营养价值

西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面。最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。