1．水和盐到入面粉盆中和成面团，饧20分钟；
2．饧好的面团在面板上揉搓一会在松弛5分钟。
3．用擀面杖擀成约4、5厘米厚即可；
4．用刀横着划成10厘米宽的长条状；
5．在竖着划成十厘米的竖条，成为一个个小方块；
6．取一个寿司帘，右手拿一个小面块用大拇指压着用力往上推，就变成一个漂亮的猫耳朵形状的卷曲的——猫耳朵了；
7．做好的全部猫耳朵；
8．配菜；黄瓜、胡萝卜、木耳、葱；
9．将材料8都切成片状；
10．锅烧热放入油下入葱炒出香味，再下入胡萝卜片煸炒1分钟；
11．在下入黄瓜片、木耳、煸炒2分钟；
12．一碗香喷喷的猫耳朵汤面，吃在嘴里香味四溢，猫耳朵嚼在口中很。