介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    包菜半颗
  • 适宜人群
    胆结石症患者,肥胖患者
  • 中文名
    酱爆包菜
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人体免疫力,预防感冒,保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第五位。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素,有抑菌消炎的作用,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

详细步骤

1、包菜半颗,去掉根,切成丝,洗净;
2、放入开水里焯水;
3、捞出沥干水分;
4、郫县豆瓣酱一勺;
5、锅烧热倒油,下入包菜丝翻炒片刻;
6、随后放入豆瓣酱、盐、糖翻炒;
7、最后调入鸡精翻匀即可。