制作方法

1、准备好一个软点的馒头,2根小葱,一个鸡蛋。
2、将馒头切成小丁放到盘里。
3、葱花切碎,鸡蛋打到碗里。
4、锅内放油,倒入打好的鸡蛋液炒成花状,再倒入葱花爆香。
5、然后倒入切好的馒头丁。
6、最后翻炒5分钟,放盐。

食用须知

蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。