生鲜黄瓜一根，一般要求体型匀称，如果头上挂有小黄花更佳。
使用刀的侧面将其拍碎，所谓的拍黄瓜是指使用刀的侧面拍碎而不是切碎，要不然也不会叫拍黄瓜而是叫切黄瓜了，如果怕黄瓜汁会溅到自己的身上的话，可穿起围裙或者是用布包住黄瓜，效果更佳。
将已经拍好的黄瓜中间部分的心跟籽去掉。
将黄瓜放进一个海碗之中，要保证海碗的容量足够的大，黄瓜可以完全的装在里面。将酱油、麻油、食盐、蒜、醋等调料根据自己的日常饮食口味酌情放进海碗里面搅拌均匀。 至于糖、生姜、辣椒、花生、味精、葱花、芝麻可加可不加，根据自己的口味而定。
将以上的材料搅拌均匀之后，放上大概10分钟的样子，一盘美味的生拍黄瓜就可以新鲜出炉了
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