介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    鸭蛋、咸菜丝
  • 适宜人群
    老少皆宜
  • 中文名
    鸭蛋咸菜饼
鸭蛋咸菜饼是由鸭蛋、咸菜丝等制作而成的一道美食。

制作方法

1原料:鸭蛋、咸菜丝(菜场买的咸菜丝很咸,需提前清洗、浸泡)、面粉、淀粉
2把鸭蛋打入容器中,记入白醋、盐(蛋类加入白醋可以更容易打发,也可以有效的去除蛋的腥味)
3鸭蛋打散,至蛋清、蛋黄均匀混合
4把咸菜丝放入鸭蛋液中,搅拌,使咸菜丝都挂上鸭蛋液
5倒入面粉、淀粉、十三香、鸡精、胡椒
6使面粉和淀粉均匀的挂在咸菜丝上
7把挂号面的咸菜丝一点点的加水,到很浓稠的糊糊为止
8平底锅加油,烧微热倒入咸菜糊,摊平,小火
9底面焦黄后翻另一面
10两面都煎焦黄,咸菜饼就熟了,但是还是不能马上就拿出来,要把饼在锅里用东西给分成小块的,接着再煎,这样饼边也会脆脆的
11香喷喷的鸭蛋咸菜饼来了