主料
豆腐 一块、青蒜 一根
辅料
蚝油25ml、红烧酱油10ml、水30-50ml、鸡蛋一个、葱少许
1、准备一块老嫩相结合的豆腐、一根青蒜苗。
2、把豆腐一切两半，分切成薄片。
3、用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了。
4、鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了。
5、准备佐料：二十五克蚝油、十克红烧酱油、一倍多量的清水搅拌至均匀。
6、逐个放到锅里面，小火煎，煎好一面然后翻面再煎，全部煎好。
7、倒入提前兑好的料，加入大葱花。
8、收好汁后将青蒜沫放入，到这里这道菜就完成了！