介绍摘要

  • 鸡油
    10克
  • 味精
    1克
  • 料酒
    10克
  • 中文名
    海米扒油菜
海米扒油菜是一道美食,制作原料主要有油菜、海米。

做法

1、将油菜取心洗净,根部用手掰开,叶端用刀切齐;
2、把切好的油菜放入沸水中烫至八成热;
3、然后将油菜放在盘中备用;
4、锅内倒入猪油用旺火烧至六成热,放入葱段炸后捞出先不用;
5、加入鲜汤、清汤、料酒、盐、海米,再放入油菜烧开后用小火煨;
6、煨至汤只剩1/3时放入味精、姜汁,用水淀粉勾欠;
7、把油菜翻个身,淋上鸡油即可。