介绍摘要

  • 配料
    香菜适量,生粉少量
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    油10ml,盐5g,糖3g
  • 中文名
    茄汁嫩豆腐
茄汁嫩豆腐是一道传统美食,主要制作食材是嫩豆腐一块,配料是番茄,干瑶柱(干贝),调料是盐、糖、生粉等,通过大火蒸制而成。

制作方法

1.干瑶柱水泡,撕成丝状;
2.嫩豆腐小心切片,摆盘后放入蒸锅里大火蒸2分钟,取出,倒掉盘里的水;
3.番茄切碎,锅里放少量油、盐,把番茄翻炒片刻,把干瑶柱丝倒进去,放半碗水、少量糖,盖上锅盖焖1分钟,然后放进切碎的香菜,用生粉水勾芡;
4.把汁水倒在蒸好的嫩豆腐上面即可。