介绍摘要

  • 配料
    适量油适量盐1根香葱
  • 分类
    家常菜
  • 用餐人数
    1-2人
  • 中文名
    黄瓜丝炒鸡蛋
  • 主要食材
    黄瓜,鸡蛋
  • 口味
    咸鲜味
黄瓜丝炒鸡蛋是由黄瓜等为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。

制作方法

1黄瓜切丝,洋葱香葱切粒,鸡蛋打撒
2热锅里爆香香葱粒
3放入鸡蛋炒散后盛起
4锅内重新放油,爆香洋葱粒
5放入黄瓜丝翻炒
6放食盐调味
7加一点生抽
8翻炒均匀后放入炒好的鸡蛋
9翻炒均匀后滴上一两滴香油出锅
小贴士
用爆香的香葱油炒鸡蛋,味道里含有香葱油的滋味,是鸡蛋吃起来会更香。

食用须知

1、抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
3、防酒精:中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。