介绍摘要
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中文名 腊肠炒蒜苗 -
主要工艺 炒 -
制作难度 简单 -
是否含防腐剂 否
腊肠炒蒜苗[1]
主料
香肠2节
蒜苗300g
红辣椒1个
辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
胡椒粉适量
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1. 将腊肠洗净后放入高压锅中蒸上十分钟， 凉后切片备用；
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2. 将切片的腊肠和蒜片放入锅中；
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3. 加入少量的油， 慢慢翻炒；
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4. 直至将腊肠的部分油脂煸炒出来；
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5.下入蒜苗和红辣椒一起翻炒；
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6. 翻炒至快熟后加入盐和胡椒粉；
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7. 翻炒均匀即可；
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8. 装入盘中。
我的感言
这是一道美味简单的小炒菜， 只要注意提前将腊肠处理一下， 也就是需要先蒸； 如果没有蒸， 可以在炒之前加入适量的水将切片腊肠煮一下；（这腊肠有点肥， 因此少加点油， 将其中部分的油脂煸炒， 才不会腻。） 后面的步骤就相同啦。
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