菜谱网 酿藕 介绍

介绍摘要

酿藕是一道四川的汉族特色小吃,粉中带香,美味可口,色泽美观,香甜耙糯,冷热食均可。

制作方法:

1.将藕洗净,去藕节及去皮;糯米淘净,浸泡20小时,洗净;蜜玫瑰用刀切成细末;白糖加水熬化,收浓汁后加入蜜玫瑰即成糖汁。
2.藕段立放在案板上,把糯米灌入藕的孔内,将藕平放入笼内蒸熟至耙,晾凉,用刀横切成1厘米厚的藕片,装入盘内,淋上玫瑰糖汁即成。