介绍摘要
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做法 蒸 -
分类 西北 -
口味 口感绵软，香甜怡人 -
中文名 蜜汁南瓜 -
主要食材 南瓜，冰糖，色拉油，白糖 -
营养功效1 解毒 -
营养功效2 防治糖尿病、降低血糖 -
营养功效3 保护胃粘膜、帮助消化 -
营养功效4 消除致癌物质 -
营养功效5 防治妊娠水肿和高血压 -
营养功效6 促进生长发育
蜜汁南瓜为延安的一道特色小吃，使用陕北优质八棱南瓜为最佳，做法简单，口感绵软，香甜怡人。而且具有解毒，防治糖尿病、降低血糖，保护胃粘膜、帮助消化，消除致癌物质，防治妊娠水肿和高血压，促进生长发育等功效。
技巧
南瓜蒸的不能太过、口感发利、可以用保鲜膜封上、比较面
熬糖、火候：水和糖的比例要合适，一般一比一即可。
小火长时间加热容易出丝，大火容易糊炒成糖色，用中小火，能化开糖就行。
整的时候可以看看八宝饭的码盘方法。把各种原料的形状、颜色直接码好，出锅就不要动了，直接浇糖汁即可，能保持其完整性。
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